Trung tâm Ung Bướu – Bệnh viện Đại học Y Hà Nội
PGS. TS. BS. Nguyễn Xuân Hậu – Thạc sĩ. Bác sĩ nội trú. Nguyễn Xuân Hiền
“Bệnh tuyến giáp ăn gì” – là câu hỏi thường gặp của các bệnh nhân. Đối với bệnh nhân sau phẫu thuật, việc duy trì chế độ ăn mềm và dễ ăn trong những ngày đầu tiên là cần thiết. Tuy nhiên, những ngày sau, bệnh nhân có thể ăn uống lại chế độ ăn bình thường và việc bổ sung 15 thực phẩm sau cũng sẽ góp phần cải thiện chức năng tuyến giáp.
Gà
Thịt gà cung cấp lượng kẽm cần thiết cho tuyến giáp. Thiếu hụt kẽm trong khẩu phần ăn có thể dẫn tới nhược giáp. Bổ sung khoảng 100gram thịt gà cho vài bữa ăn trong 1 tuần là cần thiết
Thịt bò
Thịt bò cũng chứa hàm lượng kẽm cao và một số vi chất khác như selenium và đồng. Do đó, bạn có thể bổ sung 1-2 bữa tối với 100gram thịt bò trong 1 tuần
Cá hồi
Cá hồi chứa vitamin D, Selenium, kẽm và chất béo omega-3. Bổ sung 3 lần/ tuần để cung cấp các vi chất cần thiết cho tuyến giáp
Hàu
Hàu là thực phẩm giàu chất kẽm cũng như selenium và calcium. Một vài bữa ăn có hàu trong tuần cũng bổ sung đủ lượng vi chất cần thiết
Trứng
Trứng chứa cả Selenium và Iodine giúp bổ sung vi chất cho tuyến giáp. Tuy nhiên, bạn cần phải ăn cả lòng đỏ trứng vì chủ yếu các vi chất được tìm thấy ở đây
Động vật có vỏ cứng
Tôm và các loài động vật có vỏ (trai, sò, ngao, ..) cũng chứa nhiều iod, giúp sản xuất hormon tuyến giáp. Bạn có thể bổ sung xen kẽ hải sản và các động vật có vỏ trong khẩu phần ăn
Các loại quả mọng nước
Các loại trái cây như dâu, mâm xôi, việt quất chứa các chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa tổn thương DNA gây ra bởi các gốc tự do. Một số nghiên cứu chỉ ra các gốc tự do này xuất hiện nhiều ở bệnh nhân nhược giáp hơn so với người bình thường, do đó bổ sung các loại quả trên là cần thiết.
Quả bơ
Quả bơ chứa nhiều chất chống oxi hóa cũng như vitamin E và vitamin C. Các chất này giúp giảm các gốc tự do ở những bệnh nhân nhược giáp
Rau chân vịt
Rau chân vịt chứa nhiều Magie – giúp cân bằng hormon và giảm stress. Thiếu Magie có thể làm tăng nguy cơ một số bệnh tuyến giáp cũng như viêm giáp mạn tính Hashimoto.
Hạt bí
Hạt bí chứa nhiều chất khoáng tốt cho tuyến giáp như Magie, kẽm. Bạn có thể bổ sung hạt bí trong món salad hoặc ăn trực tiếp đều đem lại kết quả mong muốn
Táo
Táo chứa chất xơ pectin giúp thanh lọc các kim loại nặng khỏi cơ thể – những vi chất không tốt cho tuyến giáp
Cá mòi
Cá mòi là thực phẩm giàu vitamin D, cải thiện việc tổng hợp hormon tuyến giáp ở những bệnh nhân nhược giáp. Bạn có thể bổ sung cá mòi 1 -2 lần mỗi tuần.
Hạt chia
Hạt chia chứa hàm lượng vi chất cao, đặc biệt Magie. Bổ sung hạt chia trong bữa sáng cũng đem lại hiệu quả tốt cho việc tổng hợp hormon tuyến giáp
Rong biển
Bổ sung rong biển giúp giảm tình trạng thiếu iod – một trong những nguyên nhân phát triển bệnh lý tuyến giáp. Rong biển là một trong những nguồn thực phẩm giàu Iod, bạn có thể bổ sung rong biển tươi trong salad hoặc rong biển gói hằng tuần.
Hạt hạch Brazil
Hạt hạch Brazil chứa selenium, một chất khoáng kháng giúp điều hòa hormon tuyến giáp. Một số nghiên cứu cho thấy thiếu hụt selenium cũng làm phát triển một số bệnh tuyến giáp. Một đến 2 hạt hạch Brazil mỗi ngày sẽ giúp cung cấp đủ lượng selenium cần thiết
